Croque-Monsieur au poireau et au cheddar, à terminer au cake-Factory ou au four

Note de la Recette

1. Mettre les tranches de pain de mie dans le moule du cake Factory
2. Cuire de chaque côté à 240°C en P6
3. (Au four préchauffé à 220°C sur une plaque , 5 mn)
4. Pour un pain plus gourmand et croustillant, verser un filet d’huile d’olive dessus ou badigeonner avec un pinceau
5. Pelez et émincez l’oignon rouge
6. Déposez-le danse la cuve avec le vinaigre blanc et ajouter de l’eau tout juste pour couvrir
7. Faites cuire sous pression 2 minutes
8. En mode dorer, continuer la cuisson jusqu’à complète absorption du liquide
9. Les oignons doivent être moelleux . Mettre de côté.
10. Coupez et retirez la base du vert du poireau (la partie abîmée et sèche seulement)
11. Coupez-le en 2 dans la longueur
12. Rincez-le soigneusement
13. Emincez-le
14. Dans la cuve en mode dorer, faites-le revenir dans un peu d’huile
15. Si besoin ajouter un peu d’eau
16. Faites cuire sous pression 1 minute
17. Salez, poivrez
18. Continuez en mode dorer jusqu’à absorption du liquide et jusqu’à ce qu’il soit tendre
19. Coupez en fines tranches ou râpez le cheddar
20. Sur les tranches de pain, répartissez les poireaux, le cheddar, les pickles d’oignon rouge
21. Mettre dans le moule du cake Factory et cuire à 200°C en P6 pendant 5 minutes
22. Laissez dans le Cake Factory éteint jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu
23. (Au four 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le cheddar soit fondu et le croque-monsieur bien chaud)
24. Servez accompagné d’une salade