Une très bonne recette cookeo de Marie-Françoise Prudhomme-Mulero
Crevettes au doux lait de coco
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- Temps de Préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
- Niveau de difficulté Facile
Ingredients
- 200 g Crevettes roses décortiquées(fraîches environ 150 à 200 g/personne si vous préférez)
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 1 grosse boîte de tomates entières pelées
- 1 grosse cuillère à café de curry
- 1 bouillon de poule
- 1 brique de lait de coco
- Sel, poivre
Instructions
- 1. Émincer l'oignon et le faire blondir dans la cuve en mode dorer avec un peu d’huile.
- 2. Épépiner le poivron et le couper en lamelles, l'ajouter aux oignons mous.
- 3. Faire revenir également.
- 4. Ajouter dans la cuve la boîte de tomates pelées en gardant le jus (passoire) dans un récipient à part. Remuer délicatement, saler, poivrer et ajouter la cuillère de curry.
- 5. Dans un petit verre d'eau chaude, faire fondre le cube de bouillon de poule et ajouter le mélange dans la cuve.
- 6. Faire cuire sous pression 5 minutes
- 7. Ajouter les crevettes décortiquées Cuire en mode dorer 3 minutes
- 8. Ajouter la brique de lait de coco. Si le mélange est vraiment trop épais, ajouter un peu du jus de tomates (récipient). Laisser cuire 5 minutes.
- 9. Servir avec un riz normal, thaï ou basmati. Délicieux avec le boulghour également.
- Nombre de couverts 2
- Prêt en : 40 Minutes
- Type de RecettePlats
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