Colombo de porc Antillais

Instructions

1. Mariner la viande au moins deux heures avec le jus des 2 citrons , 2 gousses d'ail écrasées ,le cumin , un peu d'oignons émincé, sel et poivre.
2. En position dorer faire revenir dans un peu d'huile la viande et le reste d'oignon émincé.
3. Saupoudrer un peu de sucre de canne pour caraméliser.
4. Quand la viande est bien doré mette en position cuisson sous pression ,ajouter tout le reste des ingrédients Verser le jus de marinade puis les 50 cl d'eau Saler, poivrer , ajouter 2 feuilles de laurier et les deux autres gousses d'ail écrasées . Bien mélanger, fermer le couvercle et cuire 16 mn
5. Quand la cuisson est terminée , ouvrir le couvercle et mettre juste 3 mn en position dorer pour épaissir légèrement la sauce
6. Bon appétit

• Nombre de couverts 5/6
• Prêt en : 45 Minutes
• Auteur / Bloghttp://cuisine-cookeo-veve.over-blog.com/
• Type de recette : Plats
• Ingredient : Epices, Porc, Viande