Caviar d’aubergine

Instructions

1. Eplucher et couper les aubergines en cubes
2. Mettre 200 ml dans la cuve
3. Mettre les cubes d'aubergine dans le panier vapeur
4. Ajouter les gousses d'ail, l'échalotte coupée et l'origan
5. Mettre en cuisson rapide (sous pression) 6 minutes
6. Mixer avec 15 ml d'huile, saler et poivrer
7. Se déguste froid en apperitif ou en entrée avec du pain grillé ou du pain pita

• Nombre de couverts 4
• Type de recette : Entrées
• Ingredient : aubergine