Instructions

• 1. La veille, commencez par assaisonner la viande (préalablement coupée en petits dés) avec l'ail, sel, poivre, paprika, laurier et le vin blanc.
• 2. Laissez mariner au moins une nuit.
• 3. 2 heures avant de commencer la cuisson, faites tremper les vongoles ( "ameijoas",si elles sont fraîches) dans de l'eau avec du sel, afin qu'elles perdent leur sable éventuel.
• 4. Lavez-les bien dans plusieurs eaux et faites-les bien égoutter.
• 5. en mode "dorer" faire frire la viande en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
• 6. Ajoutez la marinade de la viande et les vongoles et cuire sous pression 15min. verifier que les vongoles se soit ouvertes (sinon prolonger la cuisson 5min).
• 7. Saupoudrez avec la coriandre et ajoutez des pommes de terres frites en petits dés. Mélangez bien et servez immédiatement, avec des rondelles de citron et du persil en décoration.
• 8. Bon appétit. :)

• Nombre de couverts 4
• Prêt en : 30 Minutes
• Type de RecettePlats