Cabillaud aux poivrons, comme au pays basque

Instructions

1. Faites chauffer l’huile dans la cuve en mode dorer
2. Faites-y suer l’oignon 3 minutes,sans coloration
3. Ajoutez les lanières de poivrons, l’origan et l’ail
4. Faites sauter le tout 5 minutes
5. Ajoutez les tomates concassées, les olives coupées en rondelles, le sucre, le piment et le vinaigre
6. Salez, poivrez, mélangez bien
7. Cuire sous pression 5 minutes
8. Coupez le cabillaud en 2 portions
9. Disposez-les dans la sauce en les enfonçant légèrement
10. Couvrez et cuire encore sous pression 2 minutes
11. La chaire du poisson doit s’effeuiller facilement
12. Rectifiez si besoin l’assaisonnement et parsemez de persil juste avant de servir

• Nombre de couverts 2
• Prêt en : 25 Minutes
• Type de recette : Plats