Blancs de poulet au cantal

Instructions

1. Couper chaque filet de poulet en portefeuille, saler poivrer
2. Disposer 2 tranches fines de cantal
3. Refermer le filet et l’enrober de 2 bardes de lard
4. Procéder de la même manière pour les blancs restants
5. Colorer délicatement les blancs dans la cuve avec très peu d’huile chaude
6. Mouiller avec le vin blanc et ajouter les carottes détaillées en sifflets
7. Faire cuire sous pression 10 mn
8. Ranger harmonieusement le tout dans un plat à gratin et laisser dorer au four préchauffer une dizaine de minutes à 180 °

• Prêt en : 30 Minutes
• Type de recette : Plats
• Ingredient : poulet