Instructions

• 1. Faire cuire le saumon dans le panier vapeur en cuisson rapide 7 min.
• 2. Emietter le saumon et le mélanger avec l'aneth un petit peu de citron sel poivre, la crème liquide et les œufs,
• 3. Beurrer un moule
• 4. Le tapisser avec des tranches de truite fumée
• 5. Déposer la moitié de la préparation
• 6. Couvrir d'une couche d'oeufs de lump
• 7. mettre le reste de la préparation
• 8. Replier les tranches de truite fumée qui dépassent sur le dessus
• 9. Envelopper le moule de papier transparent
• 10. Déposer le moule dans le panier vapeur
• 11. Cuisson rapide 30 min
• 12. Mettre au frais avant de servir

• Ingredient : citron, crème fraîche, oeufs de lump, saumon, truite fume