TERIYAKI : MAGRET DE CANARD / NAVETS PRIMEURS CARAMÉLISÉS

Instructions

1. faire fondre le beurre dans 3 cuillères d'huile dans la cuve en mode dorer
2. ajouter les navets la pomme et l'oignon émincés et remuer toutes les 30 secondes environ pendant 7 minutes
3. ajouter la cassonade et mélanger toutes les 30 secondes pendant 3 minutes (plus longtemps si vous trouvez les légumes trop croquants)
4. ajouter la sauce TERIYAKI ( 3 cuillères à soupe ) aux légumes et ne pas cesser de mélanger pendant 2 minutes supplémentaires
5. saler
6. mettre en mode maintien au chaud
7. faire cuire les magrets (pour ma part cuisson plancha mais ça peut être à la poêle) en commençant pas la face avec la peau (préalablement griffée en losange a l'aide de la pointe d'un couteau), saisir quelques minutes de chaque côté (temps variable en fonction de la taille des magrets et de votre goût quant à la cuisson de cette volaille. En fin de cuisson enduire chaque côté des magrets de sauce TERIYAKI et saisir de nouveau chaque face 30 secondes pour caraméliser
8. couper les magrets en tranche et dresser sur les assiettes avec le mélange de navets pomme oignon caramélisés
9. Bon appétit

• Nombre de couverts 4
• Auteur / BlogCookeo MON ami : raconte moi ta vie
• Type de recette : Plats
• Ingredient : canard, Légumes, navet, Viande