Soupe de chou-fleur à l’indienne

Instructions

1. Pelez les oignons et les pommes de terre
2. Détachez les bouquets de chou-fleur
3. Lavez-les puis égouttez-les
4. Hachez les oignons
5. Coupez les pommes de terre et les bouquets de chou-fleur en petits morceaux
6. Saupoudrez de gingembre au-dessus d’une assiette
7. Faites chauffer l’huile dans la cuve et faites-y fondre l’oignon
8. Ajoutez les morceaux de chou-fleur et de pommes de terre, les épices, un peu de sel, 70 cl d’eau
9. (J’ai mis 50 cl d’eau, à ajuster suivant vos goûts pour un velouté plus ou moins épais)
10. Faire cuire sous pression 5 minutes
11. Passer la préparation au mixeur pour obtenir un velouté
12. Ajoutez la crème fraîche liquide
13. Chauffez doucement en maintien au chaud, vérifiez l’assaisonnement
14. Servez

• Nombre de couverts 4
• Prêt en : 40 Minutes
• Type de recette : Soupes