Roulé de courgette pomme de terre et mousse de thon (cuisinez avec Djouza)

Instructions

1. Pour le roulé salé
2. Éplucher les pommes de terre et les râper
3. Faire de même avec la courgette sans lui retirer la peau
4. Pressez les légumes entre vos mains pour enlever l’eau
5. Dans un saladier, battre les œufs
6. Salez, poivrez et ajoutez les légumes, le fromage râpé et l’oignon émincé très finement
7. Disposez cette préparation dans un moule de 18 cm recouvert de papier sulfurisé
8. Versez 30 cl d’eau dans la cuve et disposer le panier avec le moule dedans
9. Faites cuire sous pression 20 mn
10. Démoulez délicatement sur une grande feuille de papier sulfurisé et roulez-la en boudin avec pour lui donner sa forme
11. Laissez refroidir tel que
12. La mousse de thon
13. Mettre tous les ingrédients de la mousse de thon dans le mixer
14. Mixez jusqu’à obtenir une texture crémeuse
15. Réservez au frais
16. Le montage
17. Déroulez délicatement le roulé de courgette, pomme de terre
18. Étalez la mousse de thon dessus
19. Roulez à nouveau le boudin et filmez avec un film alimentaire en serrant bien pour qu'il garde la forme
20. Faire des noeuds à chaque bout
21. Versez 20 cl d’eau dans la cuve
22. Faites cuire le boudin sous pression dans le panier, 10 mn
23. Remettre au frais
24. À déguster bien frais avec une salade et arrosé de jus de citron

• Nombre de couverts 4 à 6
• Prêt en : 40 Minutes
• Type de recette : Plats
• Ingredient : courgette