Instructions

• 1. Faites cuire le riz sous pression ( 1 volume de riz pour 2 volumes d’eau salée)
• 2. Cuisson 15 mn pour le riz sauvage et 10 mn pour le riz basmati
• 3. Égouttez si besoin, laissez un peu refroidir et mélangez avec un peu de fromage frais
• 4. Poivrez, salez. Placez au frais
• 5. Rincez le concombre, coupez-le dans sa longueur en fines tranches avec une mandoline
• 6. Gardez les tranches les plus larges
• 7. Pelez la carotte découpez-la également en fines tranches
• 8. Faites-les cuire sous pression dans de l’eau salée pour les assouplir ( mettre 1 mn et les arrêter avant la fin pour qu’elles ne soient pas trop cuites) ou
• 9. Égouttez immédiatement
• 10. Disposez une tranche de carotte et une tranche de concombre l’une sur l’autre
• 11. Placez un peu de mélange au riz sur le bout des tranches, ainsi que 2 ou 3 crevettes
• 12. Roulez le tout, maintenez avec un brin de ciboulette ou une pique en bois
• 13. Dressez les roulades sur un plat ou servir dans des petites coupelles

• Nombre de couverts 2
• Prêt en : 25 Minutes
• Type de RecetteEntrées