Instructions

• 1. Nettoyez les crevettes, En mode dorer: faire revenir dans un peu d’huile et de planta fin, les noix de saint jacques, juste un petit moment de chaque côté (si cuites trop longtemps elles sont dures).
• 2. Réservez. A la place mettre les crevettes en ajoutant un peu de matière grasse, un peu d’ail pressé, un peu de persil. Réservez.
• 3. Remettre un peu de matière grasse, mettre les rondelles de poireaux et l’échalote émincée.
• 4. Laissez dorer 2 mn.
• 5. Versez le calvados puis le vin blanc, salez, poivrez, remuez. Ajoutez le riz et bien-bien remuer, quand il est translucide, ajoutez le bouillon de légumes. Mélangez bien.
• 6. Mettre sous-pression pendant 10mn. En mode maintien au chaud, ajoutez les crevettes, les saint jacques, la crème fraîche, puis le parmesan. Laissez 2 mn en remuant. Vérifiez l’assaisonnement. Parsemez d’aneth ou de persil.

• Nombre de couverts 4 pers
• Type de RecettePlats