risotto aux poireaux et jambon

Publié le 18 février 2019 | Dans Cuisine Italienne | Par Méméwilly Messin |

- Temps de Préparation
- 10 Minutes
- Temps de Cuisson
- 9 Minutes
- Niveau de difficulté

Une savoureuse recette réalisée très rapidement au cookeo. Cette recette nécessitera 9 minutes de cuisson sous pression dans votre cookeo.
Ses recettes cookeo sont disponibles aussi dans notre index :https://cookeojbh.fr/index-recettes-cookeo/

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Note de la Recette

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Ingredients

4 blancs de poireaux,
huile et planta fin liquide,
500g riz risotto
150g d’allumettes de jambon fumé,
200g de dés de jambon
1cs de fond de boeuf,
1 échalote,
sel poivre, persil Thym, romarin, parmesan râpé, 4 cs de crème fraîche
700ml d’eau

Instructions

1. Emincez les blancs de poireaux
2. En mode dorer: faire revenir l’échalote émincée dans l’huile et le planta fin, ajoutez les poireaux, remuez
3. Ajoutez le riz et bien mélanger, mettre le jambon, le romarin et le thym. Ajoutez le fond de bœuf et l’eau, salez et poivrez, bien mélanger Sous-pression pendant 9 mn.
4. En mode maintien au chaud ajoutez le persil haché et la crème fraîche. Rectifiez l’assaisonnement. Parsemez de parmesan râpé