Clafoutis de tomates séchées et pignons

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Clafoutis de tomates séchées et pignons

Clafoutis de tomates séchées et pignons

Publié le 28 juin 2016 | Dans Par
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Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 45 cl de lait de chèvre
  • 85 g de farine
  • 150 g de tomates séchées à l'huile
  • 50 g de parmesan
  • 2 gousses d'ail
  • 2 c à s de pignons de pin
  • 1 bouquet de basilic
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • Poivre

Instructions

  1. Emincer finement le basilic.
  2. Couper les tomates séchées en morceaux.
  3. Râper grossièrement le parmesan
  4. Battre les oeufs en omelette.
  5. Ajouter la farine de manière à obtenir une pâte lisse.
  6. Ajouter les gousses d'ail écrasées.
  7. Ajouter le lait puis l'huile tout en mélangeant.
  8. Incorporer les tomates, le parmesan les pignons et le basilic.
  9. Poivrer
  10. Mettre dans un moule à manqué beurré.
  11. Poser le moule dans le panier vapeur, ajouter 300 ml d'eau dans la cuve.
  12. Cuisson rapide 45 min.

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