Purée de pommes de terre aux marrons
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- Temps de Préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
- Niveau de difficulté Facile
Ingredients
- 1,500 kg de pommes de terre spéciales purée
- 1 bocal de marrons (420 g net égoutté)
- 60 cl de crème fleurette
- 60 g de beurre
- 2 gousses d’ail épluchées et dégermées
- 1 feuille de laurier
- Sel, poivre
Instructions
- 1. Pelez, lavez, coupez les pommes de terre en cubes pas trop gros
- 2. Mettez-les dans le panier vapeur, salez
- 3. Ajoutez les marrons, les gousses d’ail et la feuille de laurier
- 4. Faites cuire 14 minutes sous pression, avec 20 cl d’eau dans la cuve
- 5. Les pommes de terre doivent être bien tendres
- 6. Mettez à chauffer la crème avec le sel et le poivre 2 minutes au micro-ondes puissance moyenne
- 7. Passez les pommes de terres, les marrons et l’ail au presse-purée grillé fine
- 8. Ajoutez le beurre en morceaux
- 9. Ajoutez la crème chaude petit à petit,à la purée
- 10. Mélangez énergiquement à la spatule
- 11. Servir aussitôt
- Nombre de couverts 6
- Prêt en : 34 Minutes
- Type de Recetteaccompagnement
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