Oasis « Salvador Dali aux poireaux

Instructions

1. Mettre de côté un beau poireau avec le vert
2. Laver soigneusement les autres, les couper en morceaux de 4 cm de long
3. Les faire revenir en mode dorer dans la cuve avec l’huile
4. Ajouter un peu d'eau et cuire sous pression 5 mn
5. Laisser cuire encore un peu en mode dorer pour que tout le jus restant s’évapore
6. Mettre les poireaux dans un saladier et laisser refroidir
7. Ajouter les dés de jambon, le fromage râpé, la crème fraîche, et l’œuf
8. Bien mélanger
9. Assaisonner avec sel, poivre et curry
10. Beurrer un moule, le tapisser avec la pâte étalée au rouleau sur une surface farinée
11. Piquer la pâte avec une fourchette
12. Disposer dessus Une poignée de haricots secs, et cuire à blanc à four moyen 15 à 20 mn
13. Retirer les haricots
14. Étaler la garniture de poireaux sur la pâte et faire cuire au four à chaleur douce pendant 30 à 35 mn
15. Avec le reste de pâte, former un cercle pour recouvrir la tasse de 10 cm de diamètre
16. En envelopper le fond de la tasse recouvert de papier d’aluminium,
17. Découper un trou au milieu avec un couteau pointu, pour ensuite planter le poireau réservé
18. Badigeonner la pâte de lait
19. La détacher délicatement de la tasse à l’aide du papier d’aluminium (j’ai laissé le bol, c’est plus pratique)
20. La faire cuire au four 15 mn
21. Retirer le papier d’aluminium et poser la petite coupole de pâte au milieu de la tarte(je l’ai ajoutée à la fin)
22. Finir la cuisson.
23. Laisser refroidir la tarte
24. Laver soigneusement le poireau et couper la partie verte en lanières verticales avec un couteau pointu
25. Il doit ressembler à un palmier
26. Le planter au sommet de la coupole au milieu de la tarte
27. Servir

• Nombre de couverts 2 à 3
• Prêt en : 1 Minutes
• Type de recette : Entrées