Instructions

• 1. Mettre de côté un beau poireau avec le vert
• 2. Laver soigneusement les autres, les couper en morceaux de 4 cm de long
• 3. Les faire revenir en mode dorer dans la cuve avec l’huile
• 4. Ajouter un peu d'eau et cuire sous pression 5 mn
• 5. Laisser cuire encore un peu en mode dorer pour que tout le jus restant s’évapore
• 6. Mettre les poireaux dans un saladier et laisser refroidir
• 7. Ajouter les dés de jambon, le fromage râpé, la crème fraîche, et l’œuf
• 8. Bien mélanger
• 9. Assaisonner avec sel, poivre et curry
• 10. Beurrer un moule, le tapisser avec la pâte étalée au rouleau sur une surface farinée
• 11. Piquer la pâte avec une fourchette
• 12. Disposer dessus Une poignée de haricots secs, et cuire à blanc à four moyen 15 à 20 mn
• 13. Retirer les haricots
• 14. Étaler la garniture de poireaux sur la pâte et faire cuire au four à chaleur douce pendant 30 à 35 mn
• 15. Avec le reste de pâte, former un cercle pour recouvrir la tasse de 10 cm de diamètre
• 16. En envelopper le fond de la tasse recouvert de papier d’aluminium,
• 17. Découper un trou au milieu avec un couteau pointu, pour ensuite planter le poireau réservé
• 18. Badigeonner la pâte de lait
• 19. La détacher délicatement de la tasse à l’aide du papier d’aluminium (j’ai laissé le bol, c’est plus pratique)
• 20. La faire cuire au four 15 mn
• 21. Retirer le papier d’aluminium et poser la petite coupole de pâte au milieu de la tarte(je l’ai ajoutée à la fin)
• 22. Finir la cuisson.
• 23. Laisser refroidir la tarte
• 24. Laver soigneusement le poireau et couper la partie verte en lanières verticales avec un couteau pointu
• 25. Il doit ressembler à un palmier
• 26. Le planter au sommet de la coupole au milieu de la tarte
• 27. Servir

• Nombre de couverts 2 à 3
• Prêt en : 1 Minutes
• Type de RecetteEntrées