Morue aux pommes de terre

Instructions

1. La veille couper les filets de morue en morceaux et les faire dessaler dans un récipient rempli d’eau toute la nuit au réfrigérateur
   La veille couper les filets de morue en morceaux et les faire dessaler dans un récipient rempli d’eau toute la nuit au réfrigérateur
2. Changer d’eau 3 ou 4 fois
   Changer d’eau 3 ou 4 fois
3. Mettre les œufs dans la cuve, couvrir d’eau et cuire sous pression 4 minutes
   Mettre les œufs dans la cuve, couvrir d’eau et cuire sous pression 4 minutes
4. Les sortir de la cuve, les plonger dans un récipient contenant de l’eau très froide pour stopper la cuisson
   Les sortir de la cuve, les plonger dans un récipient contenant de l’eau très froide pour stopper la cuisson
5. Les écaler et les mettre de côté
   Les écaler et les mettre de côté
6. Cuire sous pression pendant 10 minutes, les filets de morue et les pommes de terre lavées dans le panier vapeur avec 20 cl d’eau dans la cuve
   Cuire sous pression pendant 10 minutes, les filets de morue et les pommes de terre lavées dans le panier vapeur avec 20 cl d’eau dans la cuve
7. Peler les pommes de terre, les couper en rondelles
   Peler les pommes de terre, les couper en rondelles
8. Enlever les arêtes de la morue si besoin
   Enlever les arêtes de la morue si besoin
9. Mettre de côté les pommes de terre et la morue au chaud
   Mettre de côté les pommes de terre et la morue au chaud
10. Éplucher et hacher l’oignon
    Éplucher et hacher l’oignon
11. Éplucher l’ail, l’écraser et le dégermer
    Éplucher l’ail, l’écraser et le dégermer
12. Faire revenir en mode dorer dans la cuve l’oignon avec l’ail dans l’huile d’olive
    Faire revenir en mode dorer dans la cuve l’oignon avec l’ail dans l’huile d’olive
13. Ajouter les morceaux de morue, les rondelles de pommes de terre, les olives
    Ajouter les morceaux de morue, les rondelles de pommes de terre, les olives
14. Poivrer
    Poivrer
15. Laisser quelques instants en mode maintien au chaud
    Laisser quelques instants en mode maintien au chaud
16. Verser de l’huile pour bien enrober les pommes de terre et le poisson et bien mélanger
    Verser de l’huile pour bien enrober les pommes de terre et le poisson et bien mélanger
17. Servir bien chaud en ajoutant par dessus les œufs coupés en rondelles
    Servir bien chaud en ajoutant par dessus les œufs coupés en rondelles
18. Conseil : pour un meilleur croustillant de l’œuf, on peut passer le plat au four
    Conseil : pour un meilleur croustillant de l’œuf, on peut passer le plat au four

• Nombre de couverts 3
• Prêt en : 50 Minutes
• Type de recette : Plats