Instructions

1. Laisser dessaler la morue dans de l’eau environ 24 heures avant de commencer la préparation (eau à renouvelez régulièrement) si vous avez acheté des pavés salés
2. Découper la morue en petits morceaux, en retirant les arêtes.
3. Faire revenir les oignons et l’ail émincés dans l’huile
4. Faire revenir pendant 5 minutes les morceaux de morue avec l’oignon et l’ail
5. Réservez le tout
6. Découper les pommes de terre en frites très fines
7. Les passez en friteuses pour qu'elles soit précuites (attention à ne pas les frire)
8. Mélanger les frites, la morue, les oignons et l’ail ensemble dans la cuve, pendant 5 minutes
9. Battre les œufs en omelette, saler, poivrer
10. Mettre cette préparation avec la morue 1 minute avant la fin de la cuisson
11. Laisser chauffer quelques instants tout en remuant ( faire attention à ne pas cuire les œufs)
12. Saupoudrer de persil et mélanger
13. Décorer d’olives noires et de tomates cerises

• Nombre de couverts 4
• Prêt en : 35 Minutes
• Type de recette : Plats
• Ingredient : morue, pomme de terre