Name: Gratin d’œufs durs
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Cuisine: Cuisine Française

Gratin d’œufs durs

Publié le 28 mai 2023 | Dans Cuisine Française Par Marie-Françoise Prudhomme-Mulero |

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- Temps de Préparation
- 10 Minutes
- Temps de Cuisson
- 10 Minutes
- Niveau de difficulté

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🥚 Découvrez le gratin d’œufs durs, une recette simple, économique et ultra réconfortante parfaite pour un repas du quotidien.

Avec ses œufs durs fondants et sa sauce gratinée généreuse, ce plat familial est idéal pour cuisiner facilement avec peu d’ingrédients tout en se faisant plaisir. Rapide à préparer, ce gratin apporte une touche gourmande et chaleureuse à table.

Une recette parfaite pour les amateurs de plats familiaux, de gratins maison et de cuisine facile et réconfortante.

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Et entre nous… transformer de simples œufs durs en plat ultra gourmand, c’est ça le vrai talent en cuisine 😄

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Ingrédients

3 œufs durs
60 g de fromage râpé
20 cl de lait
20 g de beurre
20 g de farine
1. C. à soupe de concentré de tomates
5 cl de vin blanc
1 petit oignon
Sel, poivre

Instructions

Mettre les œufs dans la cuve, les recouvrir d’eau salée
Cuire sous pression 4 minutes
Les sortir et les plonger immédiatement dans l’eau froide, les écaler
Couper l’oignon finement
Le faire suer doucement dans la cuve en mode dorer, dans l’huile, sans colorer
Ajouter le vin blanc
Saler
Poursuivre la cuisson à ébullition 10 minutes (sous pression 4 minutes)
Terminer la cuisson afin que le vin blanc s’évapore, en mode dorer
Faire la béchamel :
Mettre le beurre dans la poêle ou dans la cuve du Cookeo nettoyée en mode dorer
Mélanger la farine
Saler poivrer
Ajouter la muscade
Mélanger, et ajouter le lait tout en mélangeant jusqu’à épaississement de la sauce
Ajouter la tomate en mélangeant
Ajouter un peu de fromage
Mélanger
Verser les oignons au fond d’un plat à gratin
Disposer les œufs durs coupés en 2 dessus, face en l’air
Verser la béchamel
Parsemer de fromage râpé
Cuire 10 à 15 mn sous le gril

Nombre de couverts 2 à 3 personnes
Prêt en : 20 Minutes
Type de recette : Entrées