Gratin d’œufs durs

Instructions

1. Mettre les œufs dans la cuve, les recouvrir d’eau salée
2. Cuire sous pression 4 minutes
3. Les sortir et les plonger immédiatement dans l’eau froide, les écaler
4. Couper l’oignon finement
5. Le faire suer doucement dans la cuve en mode dorer, dans l’huile, sans colorer
6. Ajouter le vin blanc
7. Saler
8. Poursuivre la cuisson à ébullition 10 minutes (sous pression 4 minutes)
9. Terminer la cuisson afin que le vin blanc s’évapore, en mode dorer
10. Faire la béchamel :
11. Mettre le beurre dans la poêle ou dans la cuve du Cookeo nettoyée en mode dorer
12. Mélanger la farine
13. Saler poivrer
14. Ajouter la muscade
15. Mélanger, et ajouter le lait tout en mélangeant jusqu’à épaississement de la sauce
16. Ajouter la tomate en mélangeant
17. Ajouter un peu de fromage
18. Mélanger
19. Verser les oignons au fond d’un plat à gratin
20. Disposer les œufs durs coupés en 2 dessus, face en l’air
21. Verser la béchamel
22. Parsemer de fromage râpé
23. Cuire 10 à 15 mn sous le gril

• Nombre de couverts 2 à 3 personnes
• Prêt en : 20 Minutes
• Type de recette : Entrées