Filet de boeuf au vinaigre balsamique et sirop d’érable

Instructions

1. Préparation
2. Couper le filet de boeuf en gros morceau
3. Dans un saladier, mettre le fond de veau, le sirop d'érable, le vinaigre balsamique, l'ail, sel et poivre.... bien mélanger le tout
4. Mettre la viande à mariner (le temps de préparer les pdt et carotte)
5. Couper les pommes de terres et carottes en rondelles, couper les champignon (je prends des carottes en rondelles et champignons surgelé)
6. Cuisson
7. En mode dorer, mettre un peu de matière grasse et faire revenir pendant 3 à 4 minutes les oignons, carottes et champignons
8. Sortir la viande de la marinade, la mettre dans la cuve pour la saisir rapidement
9. Ajouter la farine et mélanger rapidement
10. Ajouter la préparation (marinade)
11. En mode sous pression, faire cuire le tout pendant 2 min (attention à la surcuisson du boeuf)
12. Enlever la viande (si elle est cuite au gout)
13. Remettre en sous pression 8 minutes (un peu plus en fonction des pdt)
14. .....
15. La sauce est très liquide, mais elle accompagne très bien ce plat.

• Nombre de couverts 1
• Prêt en : 40 Minutes
• Type de recette : Plats