escalopes de poulet aux gésiers confits

Instructions

1. Coupez les gésiers de volaille en 2.
2. Faire revenir les blancs de volaille coupés dans l’huile d’olive.
3. Réservez. Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive.
4. Ajoutez les champignons et le poivron coupés en lamelles.
5. Mettre les gésiers confits, les faire revenir quelques minutes.
6. Remettre les blancs de volaille, le curry, le sel, le poivre.
7. Versez le bouillon de volaille.
8. Mettre sous-pression pendant 10mn. Ajoutez la crème fraîche. Mélangez. Parsemez de persil ciselé.

• Nombre de couverts 4 pers
• Type de recette : Plats