Instructions

• 1. Mettre à bouillir le lait avec le sucre dans la cuve
• 2. Remuer de temps en temps pour que le sucre fonde bien et n’accroche pas au fond
• 3. Quand le lait bout, retirer du feu
• 4. Le verser dans un récipient
• 5. Verser la poudre d’amande dedans, mélanger, couvrir d’une assiette et laisser infuser 5 mn
• 6. Battre les œufs en omelette
• 7. Y ajouter le lait encore chaud en battant bien pour éviter que les œufs ne coagulent
• 8. Ajouter l’amande amère
• 9. Battre pour bien mélanger
• 10. Verser dans des ramequins
• 11. Mettre les ramequins dans le panier et l’ensemble dans la cuve contenant 20 cl d’eau
• 12. Faire cuire sous pression 5 mn (ou 10 mn pour une cuisson plus ferme )
• 13. La poudre d’amande remonte à la surface et le dessous reste crémeux
• 14. Laisser refroidir

• Nombre de couverts 3
• Prêt en : 10 Minutes
• Type de RecetteDesserts
• Ingredient : amande