Name: Braciole
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: Cuisine Française

Braciole

Publié le 28 mai 2023 | Dans Cuisine Française Par Marie-Françoise Prudhomme-Mulero |

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- Temps de Préparation
- 20 Minutes
- Temps de Cuisson
- 30 Minutes
- Niveau de difficulté

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🥩 Découvrez les braciole au Cookeo, une recette italienne généreuse et pleine de saveurs parfaite pour un repas convivial et réconfortant.

Grâce au Cookeo, les roulades de viande deviennent ultra tendres et mijotent parfaitement dans une sauce parfumée et gourmande. Ce grand classique de la cuisine italienne est idéal pour accompagner des pâtes, du riz ou une belle purée maison.

Une recette parfaite pour les amateurs de plats mijotés au Cookeo, de cuisine italienne maison et de recettes familiales riches en goût.

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Et entre nous… quand une sauce italienne mijote dans le Cookeo, toute la maison finit par tourner autour de la cuisine 😄

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Ingrédients

Pour les roulés :
2 tranches de viande de bœuf
2 tranches de bacon fumé (ou de proscuitto si vous avez)
2 gousses d’ail hachées
2 c. à soupe de pignons de pin
2 c. à soupe de raisins secs
1 c. à soupe de persil
1 tasse d’huile d’olive
Pour la sauce :
1 oignon émincé
10 cl de vin rouge
1 tasse de sauce tomate au basilic (ou passata si vous avez)
1 c. à café de concentré de tomate
1 c. à café de pignons de pin
1 c. à café de raisin secs
1 c. à soupe de persil

Instructions

Aplatir la viande
Poser une tranche de bacon (ou de proscuitto) sur chaque tranche
Répartir l’ail haché, les pignons de pin, les raisins secs, et le persil dessus
Rouler l’ensemble et ficeler pour maintenir
Faire revenir les roulades dans la cuve, dans l’huile d’olive
Retirer et mettre de côté
Mettre à la place l’oignon émincé et faire revenir
Verser le vin rouge. Mélanger
Ajouter la sauce tomate (ou passata), et le concentré de tomate
Mélanger et remettre les roulés dans la sauce
Saler, poivrer
Cuire sous pression 30 mn
À la fin, ajouter 1 c. à café de pignons de pin, 1 c. à café de raisins secs, 1 c. à café de persil
Laisser mijoter un peu en mode maintien au chaud
Servir

Nombre de couverts 2
Prêt en : 50 Minutes
Type de recette : Plats