Instructions

• 1. Laver les courgettes, couper les bouts. Les râper
• 2. Les faire suer dans l’huile avec un peu de sel, afin de les faire sécher complètement
• 3. (Vous pouvez aussi les mettre dans une passoire, les saler et les laisser égoutter au moins une demi-heure afin qu’elles rendent leur eau, ensuite vous les pressez bien
• 4. Une fois les courgettes refroidies, ajouter l’ail émincé, l’oeuf, le parmesan,puis la chapelure
• 5. Bien mélanger, malaxer ensuite avec les mains, si besoin rajouter de la chapelure, il faut que les boulettes soient fermes
• 6. Formez vos boulettes ( une douzaine)
• 7. Les faire dorer dans l’huile ( soit dans la cuve et dans ce cas il faut tout nettoyer après pour faire après la sauce,ou bien si vous préférez dans une poêle)
• 8. Mettre de côté sur du papier absorbant
• 9. Sauce :
• 10. Ciseler l’ail et l’oignon
• 11. Mettre de l’huile dans la cuve et les faire blondir dedans
• 12. Ajouter le coulis de tomate, du basilic (ou autres herbes ou épices suivant goût)
• 13. Poivrer
• 14. Faire cuire sous pression 3 mn
• 15. Verser une partie de la sauce dans un moule, ou un plat allant dans le Cookeo
• 16. Poser les boulettes dessus, reverser de la sauce sur les boulettes
• 17. Ajouter le gruyère ou autre fromage râpé
• 18. Mettre le plat dans le panier et l’ensemble dans la cuve nettoyée dans laquelle vous aurez versé 20 cl d’eau
• 19. Faire cuire sous pression 10 mn
• 20. Servir

• Nombre de couverts 4
• Prêt en : 35 Minutes
• Type de RecettePlats
• Ingredient : courgette