
boeuf aux carottes et champignons sauce tomate
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- Temps de Préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
- Niveau de difficulté Facile
Note de la Recette
- (4 /5)
- (1 Note)
- Recette
- Comment
- Description Taille Texte
Ingredients
- 1 kg de boeuf à bourguignon
- 4 gros champignons de Paris
- 1 boite de 400 gr de pulpe de tomates
- 1 boite de 70 gr de concentré de tomates
- 4 carottes
- 200 ml de vin rouge (Bourgogne pour moi)
- 200 ml d'eau
- 2 càc de fond de veau
- 1 càs de farine
- 2 gousses d'ail
- 1 échalote
- huile d'olive
- thym
- sel et poivre.
Instructions
- 1. Chauffer le Cookéo en mode dorer avec l'huile d'olive (ou chauffer la cocotte-minute sur la plaque de cuisson). Couper la viande de façon a obtenir des morceaux d'à peu près la même taille. Dorer les morceaux de viande dans la cuve du Cookéo pendant environ 5 mn (ou dans la cocotte-minute). Eplucher et émincer l'échalote, éplucher dégermer les gousses d'ail et les ajouter dans la cuve (ou cocotte-minute). Eplucher et couper les carottes en rondelles. Couper les pieds des champignons, les passer sous l'eau et les couper en lamelles.. Ajouter la farine dans la cuve du Cookéo (ou cocotte-minute) et bien mélanger. Ajouter le vin rouge, puis la pulpe de tomate et mélanger. ajouter les carottes, les champignons, le concentré de tomates, le fond de veau, l'eau, le thym, sel et poivre et mélanger. Programmer 45 mn sous pression (cuisson rapide) ou 45 mn en cocotte-minute. Bon appétit.
- 2. Bon appétit
- Nombre de couverts 4
- Auteur / Blogauxdelicesdemanue
- Type de RecettePlats
- Ingredient : Boeuf
A propos du Chef
auxdelicesdemanue
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Ingrédients Cookéo
agneau Ail aubergine Boeuf carotte Champignons chocolat chorizo courgette crevettes crème fraîche crème liquide dinde endives Epices Farine Filet Mignon Fromage Fruits Jambon lait lardon lentilles Légumes oeuf Oignon paupiettes Petit Pois Poireaux Poisson Poivre poivron pomme de terre Porc poulet Pâtes Riz riz arborio Saucisse fumée saumon Sel tomates veau Viande viande hachée
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