Blanquette de la mer

Instructions

1. Faire décongeler fruits de mer et champi la veille
2. Couper poissons en morceaux d'environ 5/6cm pour qu'ils tiennent à la cuisson
3. Mettre cookéo en mode dorer
4. Mettre huile ou beurre et oignon, mélanger jusqu'à ce qu'il soit translucide
5. Rajouter champignons (on aura pris soin d'enlever l'eau qui reste de la congélation), mélanger environ 3mn
6. Rajouter vin blanc+2cac fumet poisson+fruits de mer sans eau de congélation
7. Mélanger un peu et rajouter poisson puis mélanger délicatement car le poisson est fragile
8. Rajouter de l'eau pour que tout soit presque recouvert. Il reste environ 5cm visible. Rajouter sel poivre aneth
9. Mettre en mode pression 7mn
10. Pendant ce temps mettre dans casserole crème+maïzena mélanger jusqu'à ce que le mélange soit épaissit
11. A la fin de la cuisson melanger avec melange crème maïzena, laisser un peu en mode maintien au chaud pour un peu épaissir
12. Servir avec riz blanc thaï

• Nombre de couverts 6 personnes
• Type de recette : Plats
• Ingredient : Poisson