Asperges blanches, sauce Reblochon

Instructions

1. Épluchez soigneusement les asperges, coupez la base dure
2. Les mettre dans le panier vapeur
3. Les saler
4. Déposez le panier dans la cuve contenant 20 Cl d’eau
5. Cuire sous pression 8 minutes
6. Les asperges sont cuites lorsque vous rentrez facilement la pointe d’un couteau sur la queue
7. Enroulez chaque asperge avec un 1/2 tranche de jambon cru (j’ai enroulé 3 asperges avec une rondelle de bresaola )
8. Retirez la croûte du Reblochon, coupez-le en petits morceaux
9. Placez-les dans un récipient avec la crème liquide et faites-les fondre à la casserole ou au micro-ondes
10. Servez les asperges saupoudrées de cerfeuil haché dans un plat avec la sauce à part

• Nombre de couverts 3
• Prêt en : 28 Minutes
• Type de recette : Entrées