AIGUILLETTES DE CANARD AU LAIT DE COCO ET CURRY

Instructions

1. Dans la cuve mettre les pommes de terre coupées en 2 dans 200ml d’eau salée,
2. mettre sous-pression pendant 10mn.
3. Egouttez et réservez.
4. Faire-revenir dans l’huile, l’oignon émincé et la gousse d’ail écrasée.
5. Ajoutez les aiguillettes, le romarin, le thym, laissez-dorer 1mn de chaque côté.
6. Versez la sauce soja, le curry, remuez, ajoutez le lait de coco, le concentré, le sel, le poivre.
7. Mettre sous-pression pendant 2 mn.
8. Pendant ce temps préparez la purée en-écrasant les pommes de terre, ajoutez le beurre et le lait chaud.
9. Ecrasez avec le presse-purée, ajoutez la noix de muscade et mélangez.
10. Dès que les aiguillettes sont cuites, ajoutez, sans les-mélanger au canard, la boîte de petits pois, salez poivrez.
11. *Si besoin réchauffez 1 ou 2 minutes la purée au micro-onde

• Nombre de couverts 4 pers
• Type de recette : Plats