Terrine de saumon et truite fumé

Instructions

1. Faire cuire le saumon dans le panier vapeur en cuisson rapide 7 min.
2. Emietter le saumon et le mélanger avec l'aneth un petit peu de citron sel poivre, la crème liquide et les œufs,
3. Beurrer un moule
4. Le tapisser avec des tranches de truite fumée
5. Déposer la moitié de la préparation
6. Couvrir d'une couche d'oeufs de lump
7. mettre le reste de la préparation
8. Replier les tranches de truite fumée qui dépassent sur le dessus
9. Envelopper le moule de papier transparent
10. Déposer le moule dans le panier vapeur
11. Cuisson rapide 30 min
12. Mettre au frais avant de servir

• Type de recette :
• Ingredient : citron, crème fraîche, oeufs de lump, Truite