terrine de pâté aux pistaches

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terrine de pâté aux pistaches

Publié le 27 juillet 2021 | Dans | Par |
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Une recette combinant le cookeo et l’extra Crisp proposé par Brigitte EMMANUELLI

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Note de la Recette

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Ingredients

  • 150g veau haché
  • 350g chair à saucisse
  • 2 jaune d’oeuf
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 échalotte hachée
  • 8g sel
  • 1.5g poivre
  • 4 cornichons en rondelle
  • 25ml cognac
  • 0.5càc épices rabelais
  • 25 pistaches natures décortiquées
  • Thym
  • 2 laurier

Instructions

  • 1. bien mélanger tous les ingrédients sauf thym et laurier
  • 2. mettre dans une terrine
  • 3. mettre 2 feuilles de laurier et du thym au dessus posez la terrine sans le couvercle dans le panier vapeur
  • 4. mettre 300ml d’eau dans la cuve
  • 5. déposez le panier vapeur dans la cuve cuisson rapide 25mn
  • 6. J’ai fait dorer la terrine 10 mn environ en mode P2 grill de l'extra crisp
  • Nombre de couverts 6
  • Prêt en : 55 Minutes
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