Saucisse de Toulouse confite et pommes de terre fondantes

Instructions

1. Dans la cuve, faire fondre la graisse de canard
2. Mettre les saucisses, les faire dorer de toutes parts
3. Ajouter l’oignon émincé et faire revenir
4. Verser 1 1/2 verre d’eau, dans la cuve avec une feuille de laurier et cuire sous pression pendant 30 mn
5. Pendant ce temps, préparer les pommes de terre :
6. Éplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles selon l’épaisseur de votre choix
7. Une fois les saucisses et les oignons cuits, les retirer ainsi que le jus
8. Mettre l’ensemble de côté
9. Verser les pommes de terre dans la cuve
10. Les saler,les poivrer, rajouter 1 c. à soupe de graisse de canard
11. Mélanger, parsemer de thym, et faire dorer 15 mn en remuant de temps en temps délicatement
12. Au bout de 15 mn, verser 1 petit verre d’eau et cuire sous pression encore 7 mn
13. Déposer les pommes de terre dans un plat allant au four
14. Mettre les saucisses avec le jus et les oignons entre les pommes de terre
15. Faire cuire 10 mn dans le four à 180 °
16. Servir chaud

• Nombre de couverts 4
• Prêt en : 1 Minutes
• Type de recette : Plats