Roulé courgettes jambon fromage

Note de la Recette

1. Lavez, râpez la courgette et faites la dégorger avec un peu de sel
2. Épluchez, lavez les pommes de terre
3. Les râper, bien les presser dans un torchon pour en extraire le jus
4. Presser les courgettes également
5. Dans un bol, mettre l’œuf, les épices, le parmesan avec les pommes de terre et les courgettes
6. Mélangez
7. Posez une feuille de papier cuisson dans un moule à charnière
8. Versez la préparation. Bien aplatir. Couvrir
9. Posez le moule sur le panier retourné dans la cuve contenant 20 cl d’eau
10. Cuire sous pression 10 mn
11. Sortir et laisser un peu refroidir
12. Garder la feuille de cuisson et retirer le fond du moule
13. Posez du film de cuisson sur la préparation
14. Retourner le moule en vous aidant du fond du moule, sur le film alimentaire pour cuisson sur le plan de travail
15. Enlever le papier ayant servi pour la cuisson
16. Disposez les tranches de jambon dessus
17. Saupoudrez de gruyère râpé
18. Roulez le tout dans le film alimentaire bien serré
19. Attacher les bouts
20. Mettez le boudin dans le panier
21. Versez 50 cl d’eau dans la cuve, posez le panier dedans
22. Faites cuire sous pression 10 mn
23. Retirez doucement le film et faites gratiner au four