Rôti pommes de terre en portefeuille

Instructions

1. Coupez des tranches dans la viande sans aller jusqu’au bout pour qu’elles tranches restent attachées entr’elles
2. (Mettre une baguette chinoise de chaque côté du rôti pour s’aider)
3. Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles
4. Intercalez les tranches de pommes de terre dans les fentes de la viande
5. J’ai ficelé ensuite horizontalement le rôti pour maintenir les tranches en place
6. Déposez l’oignon coupé et ciselé dans la cuve
7. Déposez ensuite le rôti garni sur l’oignon dans la cuve
8. Dans un bol, mélangez l’huile, les épices, le paprika, sel, poivre
9. Badigeonnez au pinceau la viande de ce mélange
10. Cuire sous pression 20 minutes
11. Sortir le rôti de la cuve en vous aidant d’une spatule et le transvaser avec la sauce dans un plat à four
12. Faire cuire 20 minutes à 180 °C pour qu’il soit doré
13. Servir aussitôt

• Nombre de couverts 6
• Prêt en : 60 Minutes
• Type de recette : Plats