Instructions

• 1. Préparez les ingrédients en-les-épluchant, réservez les pommes de terre.
• 2. Enveloppez l’os à moelle recouvert de gros sel aux extrémités (pour conserver la moelle à l’intérieur de l’os), et l’oignon piqué des clous de girofle dans un filet.
• 3. En mode dorer, sans-attendre la fin du préchauffage, versez un peu d’huile d’olive, faire-revenir pendant 5mn,
• 4. le dernier oignon émincé, la viande dégraissée, puis le reste des légumes (sauf pommes de terre).
• 5. Salez, poivrez, ajoutez le bouquet garni.
• 6. Puis versez de l’eau chaude salée en-recouvrant les légumes (ne pas dépasser le trait.
• 7. Passez en mode cuisson sous-pression pendant 18mn. Vérifiez que la viande n’est pas dure. Ajoutez les pommes de terre entières, remettre sous-pression pendant 9mn.
• 8. Dégustez les légumes et la viande avec de la Mayonnaise, différentes sauces, de la moutarde normale, ancienne ou savora. Conservez le bouillon que vous aurez dégraissé, en y-ajoutant quelques petites pâtes vous aurez un bon potage. *s’il vous reste du bouillon, versez dans des bacs à glaçons, les-mettre au congélateur, vous les-retrouverez à votre convenance.

• Nombre de couverts 4 pers
• Type de RecettePlats