Porc au caramel

Instructions

1. Pelez et émincez les oignons et l’ail.
2. Dans la cuve du Cookeo, mettez l’huile, l’ail, l’oignon, la viande, puis démarrez le mode dorer de votre robot. Laissez revenir pendant 2 minutes. Ajoutez le mélange 4 épices, la maïzena, mélangez bien.
3. Ajoutez le caramel, la sauce soja, l’eau, salez, poivrez, puis programmez 15 minutes en cuisson sous pression.
4. Rectifiez l’assaisonnement puis servez.
5. Pour le caramel liquide :
6. 1 cuillère à soupe de vinaigre
7. 500 g de sucre en poudre
8. 12.5 cl d'eau
9. Mettre le vinaigre + le sucre + 12,5 cl d'eau dans 1 casserole.
10. Faire chauffer à feu vif environ 15 min.
11. Quand le caramel blondit, baisser un peu le feu et ajouter très, très, très doucement 25 cl d'eau froide (attention aux éclaboussures).
12. Refaire chauffer 1 min à feu vif.

• Nombre de couverts 4
• Prêt en : 20 Minutes
• Type de recette : Plats
• Ingredient : Porc