Pilons de poulet marinés, sauce épicée

Instructions

1. Dans un plat large et peu profond verser l’huile d’olive, le paprika, l’ail écrasé,
2. Ajouter le jus d’un 1/2 citron, le cumin et la moutarde à l’ancienne
3. Bien mélanger pour avoir une marinade homogène
4. Déposer les pilons de poulet dans cette marinade et les retourner pour qu’ils soient imbibés de chaque côté
5. Recouvrir le plat de film alimentaire et laisser reposer au frais pendant minimum 4 heures. Le mieux étant toute une nuit
6. Mettre dans un plat allant au four (plat rond de l’air fryer si vous avez)
7. Poser le plat flans la cuve sur un support (grille de l’air fryer si vous avez)
8. Déposer l’extra crisp sur la cuve,
9. Programmer 30 minutes à 180°C en retournant 3 ou 4 fois dans la marinade en cours de cuisson
10. Une fois les pilons cuits, les disposer dans un plat
11. Déglacer le plat de cuisson avec une c. à soupe d’eau, bien gratter pour récupérer les sucs
12. Ajouter une pincée de piment d’Espelette et 1 goutte de tabasco
13. Verser cette sauce dans un bol, ajouter 1 c. à soupe de ketchup et bien mélanger ( je l’ai filtrée puis réchauffée un peu au micro-ondes
14. Déguster les pilons de poulet à la main en les trempant dans la sauce (pour une barbecue-party)
15. Servis ici avec des concombres cuits au paprika
16. Bon appétit

• Prêt en : 45 Minutes
• Type de recette : Plats