Papillote de cabillaud au fromage et aux poivrons

Instructions

1. Laver, éplucher (si vous préférez) et épépiner les poivrons
2. Les tailler en fines lamelles
3. Laver l’estragon et le ciseler finement
4. Dans la cuve en mode dorer avec un filet d’huile d’olive, cuire les lamelles de poivrons
5. Ajouter l’estragon en fin de cuisson
6. Assaisonner puis réserver
7. Tailler le Fol Épi en lamelles de 3 mm d’épaisseur
8. Enlever la peau des pavés de cabillaud si besoin
9. Disposer harmonieusement les lamelles de Fol Épi sur les pavés (j’ai mis 1 tranche pliée en 2)
10. Dans du papier sulfurisé, mettre les poivrons à l’estragon cuits
11. Poser un filet de cabillaud
12. Ajouter un trait d’huile d’olive et assaisonner
13. Faire de même avec le deuxième pavé
14. Rabattre les côtés du papier sulfurisé pour former les papillotes, et les fermer
15. Mettre les papillotes dans le panier
16. Vider er nettoyer la cuve, ajouter 20 cl d’eau
17. Poser le panier dans la cuve
18. Cuire sous pression les papillotes pendant 5 minutes
19. Les placer dans les assiettes puis les ouvrir
20. Servir chaud

• Nombre de couverts 2
• Prêt en : 30 Minutes
• Type de recette : Plats