OssoBucco à l’orange

Instructions

1. Dans la cuve en mode dorer, faire fondre les échalotes émincées avec le beurre
2. Ajouter les rouelles
3. Les faire dorer de chaque côté
4. Ajouter le miel, laisser légèrement caraméliser, puis verser le jus d’orange et le vin blanc
5. Ajouter le safran, le sel et le poivre
6. Faire cuire sous pression 15 minutes
7. Ouvrir le couvercle retourner la viande, et remettre à cuire sous pression 15 minutes
8. Retirer la viande et faire réduire le jus de cuisson quelques minutes en mode dorer
9. Le jus épaissi, déposer à nouveau la viande dans la cuve
10. Servir cet ossobucco accompagné de pâtes fraîches
11. Pour une consommation moins importante de sucre, mettre une seule cuillère de miel et remplacer le vin blanc par de l’eau

• Nombre de couverts 4
• Prêt en : 50 Minutes
• Type de recette : Plats