Œufs cocotte à la florentine

Instructions

1. Verser l’huile dans la cuve et lancer le mode dorer pour préchauffer la cuve
2. Peler et ciseler finement l’oignon
3. Laver les épinards
4. Faire cuire les oignons et les épinards en mode dorer pendant 5 minutes
5. Mettre de côté
6. Faire fondre le beurre dans la cuve
7. Ajouter la farine et le lait
8. Mélanger en mode dorer pendant 3 minutes pour épaissir le tout
9. Une fois la sauce prête, ajouter les oignons et les épinards cuits
10. Mélanger à nouveau
11. Saler, poivrer, ajouter la noix de muscade au mélange
12. Répartir la préparation dans des ramequins
13. Casser un œuf dans chaque ramequin
14. Placer du papier sulfurisé dans le panier et poser les ramequins dessus
15. Verser 20 cl d’eau dans la cuve, et poser le panier dedans
16. Cuire sous pression pendant 4 minutes
17. Sortir les ramequins et les parsemer de parmesan râpé
18. Servir

• Nombre de couverts 4 personnes
• Prêt en : 12 Minutes
• Type de recette : Plats