Gratin fondant courgettes, ricotta, aux pommes de terre

Instructions

1. Peler les pommes de terre
2. En couper 2 ou 3 selon la taille en fines lamelles avec une mandoline et les réserver
3. Couper le reste en morceaux et les cuire dans le panier vapeur 14 mn avec 20 cl d’eau dans la cuve
4. Les mettre de côté
5. Couper les courgettes en rondelles et les mettre dans la cuve avec un filet d’huile d’olive
6. Les faire revenir en fonction dorer jusqu’à la fin du préchauffage avec le thym émietté, l’ail épluché et coupé en petits bouts
7. Ajouter un peu d’eau et faire cuire 5 mn sous pression
8. Passer au moulin à légumes les pommes de terre cuites et les courgettes
9. Ajouter les œufs un à un, la ricotta, le parmesan, les herbes ciselées, 3 c. à soupe d’huile d’olive
10. Saler, poivrer
11. Bien mélanger
12. Verser dans un plat huilé
13. Répartir uniformément et recouvrir des fines tranches de pommes de terre crues réservées
14. Mettre votre plat dans le panier,et l’ensemble dans la cuve contenant 20 cl d’eau
15. Cuire sous pression pendant 30 mn
16. Mettez quelques minutes sous le gril du four pour que ça dore
17. Déguster chaud

• Nombre de couverts 6
• Prêt en : 1 Minutes
• Type de recette : accompagnement
• Ingredient : pomme de terre