Gratin de pommes de terre à l’andouille de Guémené

Publié le 4 juillet 2023 | Dans Cuisine Française Extra Crisp Par Marie-Françoise Prudhomme-Mulero |

- Temps de Préparation
- 10 Minutes
- Temps de Cuisson
- 55 Minutes
- Niveau de difficulté

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Envie d’un plat généreux, rustique et plein de caractère ? Le gratin de pommes de terre à l’andouille de Guémené au Cookeo est une véritable ode à la gourmandise bretonne. Entre les pommes de terre fondantes et le goût fumé et typé de l’andouille, ce gratin réconfortant séduit dès la première bouchée. Facile à préparer, il est parfait pour un repas convivial qui réchauffe les cœurs et régale toute la tablée.

Attention… avec son parfum irrésistible et son côté ultra fondant, il y a de fortes chances qu’il n’en reste pas une miette 😏

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Ingrédients

3 pommes de terre moyennes du type bintje
1/2 andouille de Guémené (j’ai mis 100 g)
15 cl crème épaisse
45 cl lait entier
2 oeufs
125 g fromage râpé
Sel, poivre selon goût
Herbes aromatiques ( thym, romarin)

Instructions

Peler les pommes de terre, les couper en rondelles et les rincer à l’eau froide
Peler les pommes de terre, les couper en rondelles et les rincer à l’eau froide
Verser le lait dans la cuve et assaisonner de poivre, de sel, et d’herbes
Verser le lait dans la cuve et assaisonner de poivre, de sel, et d’herbes
Verser les rondelles de pommes de terre et laisser cuire 5 minutes sous pression
Verser les rondelles de pommes de terre et laisser cuire 5 minutes sous pression
Une fois cuit, égoutter
Une fois cuit, égoutter
Disposer les pommes de terre dans un plat à gratin
Disposer les pommes de terre dans un plat à gratin
Dans un saladier, mélanger la crème et les œufs
Dans un saladier, mélanger la crème et les œufs
Assaisonner
Assaisonner
Verser ce mélange sur les pommes de terre
Verser ce mélange sur les pommes de terre
Répartir le fromage râpé dessus
Répartir le fromage râpé dessus
Mettre le plat à gratin dans la cuve sur une grille
Mettre le plat à gratin dans la cuve sur une grille
Poser l’extra crisp sur la cuve
Poser l’extra crisp sur la cuve
Programmer 200°C pendant 45 minutes
Programmer 200°C pendant 45 minutes
Couvrir au bout de 5 minutes, pour que le dessus ne soit pas trop cuit
Couvrir au bout de 5 minutes, pour que le dessus ne soit pas trop cuit
À la fin de la cuisson ajouter les rondelles d’andouille sur le gratin
À la fin de la cuisson ajouter les rondelles d’andouille sur le gratin
Faire dorer 5 minutes (à surveiller)
Faire dorer 5 minutes (à surveiller)
Servir
Servir

Nombre de couverts 2
Prêt en : 65 Minutes
Type de recette : Plats
Ingredient : pomme de terre