gâteau à la rhubarbe

Instructions

1. Préparez la rhubarbe.
2. Enlevez les extrémités, effilez-les tiges et lavez-les.
3. Coupez-les en dés d’environ 2 cm de côté.
4. Saupoudrez de 50g de sucre et laissez de côté pendant 2h.
5. Dans la cuve en mode dorer: mettre la rhubarbe, ajoutez le reste du sucre et laissez dorer pendant 10mn en remuant, (comme pour une confiture), si trop de jus en retirer, ajoutez le beurre et continuez à faire dorer quelques minutes.
6. Pendant ce temps, prépares la pâte: coupez les 100 g de beurre en dés.
7. Fouettez-le jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez le sucre et fouettez à nouveau. Incorporez ensuite les oeufs, puis la farine, le lait, le sucre vanillé et la levure chimique. Préchauffez le four à 100°. Mettre la compotée dans un moule à manqué, et laissez quelques minutes que cela caramélise légèrement. Sortez du four. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Versez cette pâte à gâteau sur les morceaux de rhubarbe et faites cuire 40 minutes.
8. Au bout de ce laps de temps, sortez le gâteau du four et attendez 10 minutes. Retournez-le ensuite sur le plat de service, il va se démouler tout seul.

• Nombre de couverts 8pers
• Type de recette : Desserts