Flan semoule-potiron-courgette

Instructions

1. Râper le potiron et la courgette
2. Les faire revenir dans la cuve en mode dorer (pas besoin d’huile, les courgettes rendent de l’eau)
3. Si besoin égoutter le tout en fin de cuisson
4. Fouetter les œufs, le lait et la crème
5. Saler, poivrer
6. Incorporer la semoule, puis les légumes râpés et le cumin
7. Ajouter au mélange, la moitié du gruyère râpé
8. Verser la préparation dans un plat à gratin beurré
9. Couvrez
10. Déposer ce plat dans le panier vapeur
11. Poser l’ensemble dans la cuve contenant 30 cl d’eau
12. Cuire sous pression 15 mn
13. Ajouter le reste de gruyère et passer quelques instants au four pour faire gratiner
14. Se mange chaud ou tiède avec une salade verte ou de mâche agrémentée de pignons de pin ou de graines de courges bio
15. Variante : cette recette peut se faire avec de la carotte, courge butternut râpées ou des poireaux

• Nombre de couverts 2
• Prêt en : 25 Minutes
• Type de recette : Plats