Croquette fondante a l’intérieur et croustillante à l’extérieur. Une recette réalisée au cookeo
Croquettes de pdt
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- Temps de Préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
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- Quantité
- 4
- Niveau de difficulté Facile
Ingredients
- 1kg pdt
- 130g mascarpone
- 100g de fromage rapé
- 2 jaunes oeufs
- 2 blancs oeufs pour paner
- Sel, poivre
- Piments d'espelette
- Farine
- Flocon de pdt déshydratés
Instructions
- 1. Cuire les pdt épluchés 10mn en cuisson rapide au cookeo
- 2. Laissez refroidir et ajouter les jaunes d'œufs, le mascarpone, le fromage râpé,sel, poivre et le piment d'espelette.
- 3. Mettre le mélange dans une poche a douille et former des boudins sur une planche
- 4. Réservez min. 30mn au frigo
- 5. Couper des tronçons de 3cm env.
- 6. Panez-les dans la farine, le blanc d'œuf battu et pour finir dans les flocons de pdt
- 7. Faire revenir les PDT en mode dorer dans le cookeo avec un peu d'huile au fond
- 8. Bon appétit
- Prêt en : 30 Minutes
- Type de RecettePlats
- Ingredient : pomme de terre
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