Croquettes de pdt

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Croquettes de pdt

Publié le 29 mars 2016 | Dans | Par |
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    • Temps de Préparation
    • Minutes
    • Temps de Cuisson
    • Minutes
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    • 4

Croquette fondante a l’intérieur et croustillante à l’extérieur. Une recette réalisée au cookeo

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Note de la Recette

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Ingredients

  • 1kg pdt
  • 130g mascarpone
  • 100g de fromage rapé
  • 2 jaunes oeufs
  • 2 blancs oeufs pour paner
  • Sel, poivre
  • Piments d'espelette
  • Farine
  • Flocon de pdt déshydratés

Instructions

  • 1. Cuire les pdt épluchés 10mn en cuisson rapide au cookeo
  • 2. Laissez refroidir et ajouter les jaunes d'œufs, le mascarpone, le fromage râpé,sel, poivre et le piment d'espelette.
  • 3. Mettre le mélange dans une poche a douille et former des boudins sur une planche
  • 4. Réservez min. 30mn au frigo
  • 5. Couper des tronçons de 3cm env.
  • 6. Panez-les dans la farine, le blanc d'œuf battu et pour finir dans les flocons de pdt
  • 7. Faire revenir les PDT en mode dorer dans le cookeo avec un peu d'huile au fond
  • 8. Bon appétit

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