Une très bonne recette réalisée au cookeo par Bibi. Découvrez sa page : https://www.facebook.com/lacuisinedebibi34/ ainsi que son livre de recettes au cookeo https://cookeojbh.fr/le-livre-de-recettes-de-bibi/
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Cassolettes de St Jacques et saumon
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- Temps de Préparation
- Minutes
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- Temps de Cuisson
- Minutes
- Niveau de difficulté Facile
Ingredients
- 15 St Jacques
- 2 saumons coupées en dés
- 1 échalote émincée
- 20gr de beurre
- 10cl de fumet de poisson
- 2 jaunes d’œuf mélangés à la crème
- 80gr de crème fraîche
- 10cl de vin blanc
- 1 Càc de cognac
- Sel, poivre
- Sauceline
- Chapelure
Instructions
- 1. en mode dorer
- 2. Faire revenir dans le beurre, l'échalote et les champignons
- 3. Ajouter les Saint Jacques et le saumon
- 4. Faire revenir un peu en mode dorer pendant 2min
- 5. Ajouter le fumet le vin blanc et le cognac
- 6. Ajouter le mélange œuf/crème
- 7. Mettre de la sauceline pour épaissir la sauce
- 8. Laisser en mode dorer jusqu'à que la sauce épaississe
- 9. Mettre dans des ramequins avec la la chapelure par dessus
- 10. Passer au four pour faire dorer un peu 15 à 20mn
- 11. Bon appétit
- Nombre de couverts 4
- Prêt en : 40 Minutes
- Auteur / Blogles recettes de bibi
- Type de RecetteEntrées
- Ingredient : noix de saint jacques
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