boeuf bourguignon à l’ancienne

Instructions

1. Faire mariner la viande dans le vin rouge, le laurier, le romarin, l’oignon et le thym et une carotte coupée une nuit En mode dorer: faire revenir les lardons, les carottes coupés en quartiers et les champignons, puis réservez Je retire la viande de la marinade et la farine un peu. Je la fais colorer sur toutes ses faces avec un peu d’huile d’olive et de beurre, remettre ce que vous aviez réservé dans la cuve et ajoutez la farine Bien mélanger avec la marinade, salez et poivrez Sous pression pendant 45mn Si trop liquide mettre un peu de maïzena dans de l’eau et ajoutez à la sauce

• Nombre de couverts 6
• Prêt en : 60 Minutes
• Type de recette : Plats