Instructions

• 1. Mettez les œufs dans la cuve, couvrez d’eau salée et cuire 4 minutes sous pression
• 2. Les plonger dans l’eau froide et laissez refroidir
• 3. Coupez la base dure des asperges
• 4. Épluchez les tiges à l’aide d’un couteau économe, puis coupez les têtes à 5 cm
• 5. Mettez les tiges à cuire 2 minutes sous pression dans la cuve, avec 50 cl d’eau salée
• 6. Ouvrez, ajoutez les pointes et cuire 2 minutes de plus sous pression
• 7. Égouttez les asperges et laissez-les refroidir sur un torchon propre
• 8. Étalez les œufs durs, puis hachez-les finement ainsi que la ciboulette
• 9. Mettre le beurre à fondre et ajoutez les œufs et la ciboulette
• 10. Salez, poivre
• 11. Coupez les tiges des asperges en tronçons
• 12. Placez-les dans les verrines en alternance avec les œufs au beurre
• 13. Décorez les verrines avec les pointes d’asperges
• 14. Servez

• Nombre de couverts 2
• Prêt en : 13 Minutes
• Type de RecetteEntrées